CARPACCIO ANANAS, ORANGE, FRUIT DE LA PASSION

1 petit ananas mur à point

1 orange sanguine (pour la couleur)

1 fruit de la passion

Un peu de cannelle en poudre

Eplucher l’ananas. Découper des tranches très fines. Disposer les tranches dans des jolies assiettes (c’est meilleur). Eplucher l’orange sanguine en prenant soin d’enlever un maximum de peau blanche. Découper des tranches, toujours fines, qui seront posées sur les tranches d’ananas. Couper le fruit de la passion en deux, enlever les graines et les poser sur les tranches. Saupoudrer un peu de cannelle.